安徽和县12万亩辣椒借“在田保鲜”技术延长供应期
安徽马鞍山和县依托12万亩辣椒种植基地，通过“在田保鲜”技术将采收期延长至半年，实现错峰上市。该技术助农亩均增收超5000元，当地辣椒产业年产值近20亿元，成为富民支柱。
在长三角地区，安徽马鞍山和县承担着重要的“菜篮子”功能。近期，当地12万亩辣椒陆续进入成熟期，鲜红果实挂满枝头，菜农们正抓紧时间采收。与以往集中上市不同，这里通过特色种植技术，成功将辣椒的市场供应周期拉长，覆盖了秋、冬、春三个季节。
走进和县历阳镇的一处辣椒种植基地，大棚内的景象与外界截然不同。此时许多露天种植区已收工，而这里辣椒长势正旺，鲜红透亮。这种被称为“牛角椒”的品种个头超过手掌长度，果肉厚实且皮薄汁足，兼具清香与适中辣味，形成了“口感微辣、鲜美爽口”的独特品质，备受市场欢迎。
为了打破季节限制，当地探索出“在田保鲜”模式。通过调控棚内温度、湿度和光照，营造恒温缓生环境。配合遮阳网、地膜及二层保温膜，加上水肥一体化精准滴灌系统，让成熟辣椒得以挂枝留存，避免集中采摘和冷库仓储带来的损耗与成本压力。
这种错峰销售策略有效规避了集中上市导致的低价风险。行情好时分批采收，平稳时则枝头保鲜等待更好价位。据测算，采用“在田保鲜”技术的农户，亩均收入可提升5000元以上，显著增强了种植端的收益稳定性。
采摘后的辣椒迅速进入附近的交易市场，工人忙着分装装箱，销往全国各地。目前该市场日交易量稳定在三四万斤，高峰期可达20万斤。小小的辣椒已发展成为当地富民支柱产业，年产值接近20亿元，为区域经济注入强劲动力。
